टिनप्लेट की विशेषताएं और लाभ

1. अभेद्यता

　　भोजन के खराब होने के अलावा, प्रकाश प्रोटीन और अमीनो एसिड में भी बदलाव लाता है। जब विटामिन सी प्रकाश के संपर्क में आता है, तो इसका अन्य खाद्य पदार्थों के अवयवों के साथ प्रतिक्रिया करना आसान हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप बड़ी मात्रा में नुकसान होता है। शोध और विश्लेषण के अनुसार, दूध की पारदर्शी कांच की बोतलों में विटामिन सी का नुकसान, दूध की काली बोतल की तुलना में 14 गुना अधिक होता है, प्रकाश दूध में ऑक्सीकरण गंध, साथ ही न्यूक्लाइड, मिथाइल थायमिन एसिड और अन्य दरार और पोषण मूल्य का नुकसान भी पैदा करेगा, टिनप्लेट के डिब्बे अभेद्य होते हैं जो विटामिन सी की उच्चतम संरक्षण दर बनाते हैं।

2. अच्छी सीलिंग

पैकेजिंग कंटेनरों को हवा और अन्य वाष्पशील गैसों से अवरोधक बनाना पोषक तत्वों और संवेदी गुणवत्ता के संरक्षण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। विभिन्न फलों के रस पैकेजिंग कंटेनरों की तुलना से पता चला है कि कंटेनर की ऑक्सीजन संचरण दर सीधे रस के भूरेपन और विटामिन सी के संरक्षण को प्रभावित करती है; धातु के डिब्बे, कांच की बोतलें और एल्यूमीनियम पन्नी टुकड़े टुकड़े, विटामिन सी के संरक्षण पर कार्टन की कम ऑक्सीजन संचरण दर बेहतर है, जो कि सबसे अच्छे टिन के डिब्बे हैं।

3. टिन का अपचयन

　　टिनप्लेट की आंतरिक दीवार पर टिन भरने के दौरान कंटेनर में शेष ऑक्सीजन के साथ प्रतिक्रिया करेगा ताकि खाद्य अवयवों के ऑक्सीकरण की संभावना कम हो सके। टिन का अपचयन प्रभाव हल्के रंग के फलों और जूस के स्वाद और रंग पर अच्छा प्रभाव डालता है, इसलिए बिना पेंट किए गए टिन के डिब्बों में पैक किए गए जूस के डिब्बे अन्य पैकेजिंग सामग्री में पैक किए गए जूस के डिब्बों की तुलना में बेहतर पोषण संरक्षण, कम भूरेपन, स्वाद और गुणवत्ता की बेहतर स्वीकृति और लंबी भंडारण अवधि रखते हैं।

4. लोहे का एक प्रभावी स्रोत प्रदान करें

      टिनप्लेट डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, कुछ हल्के रंग के फलों और फलों के रस के डिब्बों को छोड़कर, उनमें से अधिकांश कंटेनरों के संक्षारण प्रतिरोध में सुधार के लिए आंतरिक रूप से चित्रित खाली डिब्बों का उपयोग करते हैं; धातुओं के इलेक्ट्रोकेमिकल प्रभाव के कारण, भंडारण के दौरान चित्रित डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों से थोड़ी मात्रा में लोहा निकल जाएगा, और यह सीलबंद डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में द्वि-संयोजक लोहे के रूप में मौजूद होता है, जिसे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित किया जाता है, जिसकी मात्रा लगभग 1 से 10 पीपीएम होती है। फल और सब्जी उत्पादों के मामले में, कच्चे माल में स्वयं अधिक लोहा नहीं होता है, और 5 पीपीएम लोहे की मात्रा वाले 350 मिलीलीटर के डिब्बे में प्रति डिब्बे 1.75 मिलीग्राम लोहा प्रदान किया जा सकता है, जो मानव दैनिक सेवन का लगभग दसवां हिस्सा है। 18 मिलीग्राम। यदि उपरोक्त फल और सब्जी के रस के पेय के डिब्बे विटामिन सी से भरपूर हैं, तो लोहा अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है, इसलिए डिब्बाबंद भोजन और पेय लोहे का एक अच्छा स्रोत नहीं है, डिब्बाबंद भोजन के लिए पोषण प्रदान करने का महत्व और भी दूरगामी है।

      इन गुणों के कारण, टिनप्लेट के डिब्बे एक बंद प्रणाली प्रदान करते हैं जो गर्मी को छोड़कर पर्यावरणीय कारकों से पूरी तरह से अलग होती है, प्रकाश, ऑक्सीजन, नमी के कारण भोजन के खराब होने से बचती है, और प्रकाश के माध्यम से या पर्यावरणीय गंधों के माध्यम से स्वाद के संदूषण के कारण नहीं, भोजन का भंडारण स्थिरता अन्य पैकेजिंग सामग्री से बेहतर है, विटामिन सी का संरक्षण पोषक तत्वों के संरक्षण की उच्चतम दर भी सबसे अच्छा संरक्षण है।